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松島屋の日記

きょうの出来事…
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国権酒造に行ってきました。
先日、国権酒造に見学に行ってきました。

ちょっと見学に行った時間が遅かったので作業が終わっていましたが
酒造蔵を案内していただきました。

国権酒造は、南会津町(旧田島町)の中心部にあり
蔵は、約130年前のもので歴史が感じられる建物でした。

中に入ると、古い建物なのにとてもきれいで
釜や、ふね、仕込みの樽が並んでいます。
今は、
「春一番」と「垂れ口純米生原酒」の仕込が行われているとのことでした。


タンクの中は、三段仕込の初添(そえ)と仲添(なか)の状態のようで
泡がぶくぶく出て発酵の真っ最中のようでした
このタンクのものは12月の中ごろからは、出荷が始まるとのことなので
新酒がとても楽しみです。

国権酒造の皆様
今回は忙しい中、時間を割いていただき本当にありがとうございました。




| 日本酒 | 15:04 | comments(0) | - | - | - |